Eat Love

terça-feira, 29 de março de 2016

Eat Love - Snap peas snack!



A Primavera é das minhas estações preferidas, não só pelos dias serem mais longos, mais quentes e mais solarengos, mas também pelos ingredientes deliciosos que vêm com ela!
As ervilhas tortas são um exemplo! E confesso que quando elas chegam à minha cozinha pouco tempo duram, são o meu snack ou acompanhamento preferido, e são tão saudáveis!


Spring is one of my favourite season, not only for the longer days, warmer temperatures and sunny afternoons, but also for the delicious ingredients that come with it!
Snap peas are my ultimate favourite vegetable and I must confess I am kind of addicted  their crunchiness so I must say that they last a couple of seconds in my kitchen. They are healthy and filled up with protein and loads of fiber! The perfect snack and side dish to any meal..

Ingredientes

Ervilhas tortas
Azeite
Flor de sal
Pimenta preta fresca
Molho de soja (opcional)

Lavar bem as ervilhas e reservar. Aquecer bem uma frigideira, adicionar as ervilhas e regar com um fio de azeite. Saltear durante 5 minutos (o suficiente para elas ficarem mais tenras mas sem perder a firmeza). Retirar do lume e servir com flor de sal e pimenta preta fresca moída. Podem substituir a flor de sal por molho de soja.

É um excelente snack e acompanhamento de qualquer refeição!

Ingredients

Snap peas
Olive oil
Salt
Fresh grounded black pepper
Soy or Tamari sauce (optional)

Wash and rinse the snap peas. Set aside. Heat a skillet and add the snap peas, then add the olive oil and sauté for 5 minutes until they get a little tender. Serve with a pinch if salt and black pepper or soy sauce!




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terça-feira, 22 de março de 2016

Eat Love - Trufas sem culpas / Guilt free truffles








Páscoa que é Páscoa nunca pode ser light, mas pode ser saudável! As trufas energéticas já não são novidade, mas estas são densas e super achocolatadas, prontas para satisfazer o mais guloso dos gulosos.

E sabem que mais? Não têm uma ponta de açúcar nem um único alimento processado! E é escusado referir que são as melhores que já fiz.

Este ano a nossa consciência pode ficar tranquila!

When it comes to food, Easter is never ever light, but it can be healthy! Energy truffles are not new around here, but this super chocolaty ones are here to indulge our most guilty pleasures.

And you know what? They have zero sugar and not one single processed ingredient! And I'm not even going to talk how delicious they are, cause you already know! The best one's that I did so far so come on and try them!

This year we'll have a clear conscience for a change!  





Ingredientes (12 trufas pequenas)

10 tâmaras demolhadas
1 punhado de amêndoas sem pele
1 punhado de sementes variadas(girassol, abóbora e sésamo)
3 colheres de sopa de cacau cru em pó + 1 para polvilhar no final
1 colher de sopa de óleo de coco

Retirar o caroço e colocar as tâmaras de molho por 30 min (mínimo). Escorrer e lavar as tâmaras e colocar num processador de comida juntamente com os restantes ingredientes. Triturar até formar uma bola pegajosa.
Retirar a massa e colocar no frigorífico por 30 minutos. Retirar do frigorífico e moldar bolinhas pequenas em forma de trufa/brigadeiro. Polvilhar com cacau em pó.

Servir com café ou um belo chá!

Nota: Estas trufas duram muito tempo no frigorífico ou podem ser congeladas.


Ingredients (12 small truffles)

10 dates (soaked in water)
1 handfull of peeled almonds
1 handfull of seeds (pumpkin, sunflower, sesame)
3 tbs cacao powder + 1 to coat the truffles
1 tbs coconut oil

Soak the dates in water for 30min (minimum). Rince and wash the dates and place them in a food processor with the rest of the ingredients. Blend until you have a sticky dough. Place the dough in the fridge for about 30min or overnight. Take it out of the fridge and roll into balls. Coat them in cacao powder for a finishing touch.


Note: This truffles can hold for a long time in the fridge but you can also 
freeze them.


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terça-feira, 15 de março de 2016

Eat Love - Egg&Avocado Toast!







Já todos sabem a minha tamanha pancada por doces! Os meus pequenos-almoços tendem sempre à guloseima, mas de vez em quando gosto de desenjoar com algo diferente e a virar para o salgadinho.
Este é o pequeno-almoço/almoço/lanche/jantar perfeito para quem está a tentar fugir do vício do açúcar! É super completo, muito muito nutritivo, cheio de proteína e gordura das boas e sobretudo, ajuda a saciar o mais esfomeado dos seres!

Everyone knows about my love for sweets! My breakfast has a very hard tendency to be on the sweet side, but once in a while I like to go on the salty side too!
This breakfast/lunch/snack/dinner toast is my ultimate passion and it's perfect to run away from sweets. Is super nutritious, filled packed with protein and good fat witch is what we need every single day don't we? Oh, and did I mention is perfect to stay fuller for a longer period of time?


  

Ingredientes para 2

1 abacate maduro

1 lima

flor de sal qb

pimenta preta qb

manjericão fresco a gosto

1 fatias de pão escuro

2 ovos biológicos

sementes de cânhamo

rúcula

Retirar a polpa do abacate e colocar numa tigela. Temperar com sumo e raspa de lima, flor de sal, pimenta e manjericão picado. Torrar ligeiramente as fatias de pão. Servir as fatias com a pasta de abacate e o ovo escalfado no topo com uma pitada de pimenta-preta, sementes de cânhamo e rúcula.

Ingredients

1 ripped avocado

1 lime

sea salt 

black pepper

fresh basil

2 slices of dark bread

2 organic free range eggs

hemp seeds

arugula

Take off the avocado pulp and place it in a bowl. Mash it with a fork and season with lime juice, salt, pepper and basil. Lightly toast the bread. Serve the bread slices with the avocado paste and add the poached egg on top with a pinch of black pepper, hemp seeds and arugula.

Enjoy!





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terça-feira, 8 de março de 2016

Eat Love - Maca berry super porridge!




A Primavera está a chegar, mas umas papas quentinhas ainda sabem muito bem pela manhã. Estas têm um ingrediente que nos ajuda em muitos níveis: a Maca! Uma raíz peruana, rica em minerais e agentes que ajudam a regular os níveis hormonais (atenção meninas!!), contém também a energia ideal para um pré-treino e o seu sabor é tão suave que pode ser acrescentado a um iogurte ou sumo sem alterar o seu sabor.




Ingredientes

70g de aveia
200ml leite de arroz
1 colher de sopa de maca em pó
1 colher de chá de canela
um fio de mel
framboesas
sementes de abóbora
1 colher de chá de sementes de chia


Aquecer o leite numa caçarola e adicionar a aveia, a canela e a maca. Mexer bem até ficar espesso. Retirar do lume e colocar numa tigela. Servir com framboesas, sementes de abóbora, chia e com um fio de mel. Pode servir com iogurte para ficar mais cremoso.


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segunda-feira, 7 de março de 2016

Eat Love - 10 dicas para ser saudável todos os dias!

via Being and Becoming

Abraça a rotina 
Uma coisa eu sempre disse: não gosto nada de monotonia. Mas, ao contrário do que algumas pessoas possam pensar, a rotina tem de fazer parte das nossas vidas e não, ela não precisa ser monótona. Aprendermos a ter os nossos pequenos rituais diários ajuda-nos a manter um plano consistente. Esta rotina, seja na alimentação ou no treino, pode ser variada, isto é, podemos comer alimentos saudáveis todos os dias mas variados, assim como podemos fazer exercício todos os dias de maneiras diferente, seja no ginásio ou outdoor, seja corrida, ténis ou bicicleta!

Cria hábitos
Este ponto vem casado com o anterior. Ter uma rotina vai gerar um hábito. O truque aqui é começarmos devagar e criando pequenos hábitos saudáveis até criar a nossa rotina diária. Por exemplo: beber sempre um copo de água assim que acordarmos, ou antes de nos deitarmos. Marcar uma aula no ginásio todas as manhãs, etc.

Adopta o método 80%-20%
Por mais que nos esforcemos jamais vamos conseguir ser saudáveis todos os dias, todas as horas da nossa vida. Eu uso este método para me ajudar a ter escolhas mais saudáveis no meu dia-a-dia. Normalmente olho para esta relação de percentagem numa semana, isto é, se em 10 dias conseguir ter 8 dias saudáveis e 2 menos saudáveis sinto que consegui atingir o meu ponto de equilíbrio. Estas percentagens devem atingir tanto a alimentação como o desporto.

Cozinha em casa
Não existe mais nenhum lugar no mundo onde possas controlar melhor aquilo que comes do que a tua casa. Aprender a cozinhar e ter essa independência é sem dúvida a melhor escolha que podes fazer se queres ter uma vida saudável. Controlar os ingredientes que compramos e cozinhamos dá-nos o poder de fazermos as nossas próprias escolhas e conseguirmos atingir os nossos objectivos.

Sê criativo
Costumo dizer que ser saudável não se resume a comer carne ou peixe grelhado com uma saladinha. A variedade é o segredo de uma alimentação saudável. Procura, explora novos ingredientes, arrisca e sobretudo, sê criativo na cozinha! A monotonia é a inimiga de qualquer plano a longo prazo, e como este plano é para a vida aconselho sempre a ser imaginativo no que toca às refeições.


Vai às compras sem fome
Eu sei que pode ser cliché, mas a maior parte das pessoas vai às comprar ao final da tarde, ou seja, antes do jantar. Não estou a querer dizer que temos de ir às compras a uma hora específica, mas o ideal será ir sem fome! A fome, principalmente para quem está a começar este estilo de vida, é como um monstro que se apodera do nosso cérebro e nos encaminha para os corredores mais hiper calóricos do supermercado. Para quem ainda não a sabe ignorar (falarei mais à frente), aconselho sempre um snack saciante antes das compras da semana.

Cuidado com as porções
Está provado que quem gosta de comer tem maior probabilidade de um dia vir a ter problemas de excesso de peso. Eu adoro comer e confesso que sou daquelas pessoas que come primeiro com os olhos. Gosto de ver um prato bem abastecido, e um dos principais truques para não exagerar nas proporções é colocar mais de metade do prato cheio de legumes.

Aprende a sentir fome
Atenção. Não estou a promover a fome nacional! Apenas sei, e muito disto é por experiência própria, que quem está habituado a comer açúcar refinado e comidas processadas acaba por sentir fome mais vezes. Na verdade esta fome é apenas o nosso cérebro a pedir mais açúcar. O açúcar rápido (açúcar branco, farinha branca, massas e pão branco) é rapidamente digerido, gerando um pico de açúcar no sangue que rapidamente desce dando-nos a sensação de fome. Esta sensação é normal quando estamos num processo de limpeza e de desintoxicação de açúcar, e é por isso que devemos, de certa forma, tentar ignorá-la principalmente quando a nossa última refeição foi há menos de 1 ou 2 horas.

Consciência
Todos nós somos conscientes. Na verdade mais uns do que outros, e no que toca à hora da refeição, muitos de nós perdem a cabeça e sobretudo a noção daquilo que comem. Quem faz muitos snacks entre refeições, por exemplo, tem tendência a não contabilizar aquilo que ingere e acaba por chegar ao final do dia sem grande noção daquilo que comeu. Termos a consciência daquilo que ingerimos e noção dos nutrientes que estão nos nossos alimentos vai ajudar-nos a alcançar o equilíbrio.

Sai da zona de conforto
Sair da nossa zona de conforto é a melhor estratégia que podemos adoptar, seja na alimentação (experimentar novos ingredientes e aprender a saboreá-los, reduzir no sal, etc) e no exercício físico, puxar sempre um pouco mais, correr mais um quilómetro, experimentar um novo desporto, uma ova aula no ginásio. Todas estas novidades vão fazer com que o nosso corpo reaja de forma diferente e vai, sem dúvida contribuir para uma vida cheia de energia e saúde!


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terça-feira, 1 de março de 2016

Eat Love - Berry yogurt fiber smoothie!


Às vezes apetece-me algo doce, mas que não dê um trabalhão nem exija grandes ingredientes. A esse doce gosto sempre de juntar a parte saudável. Comer sem culpas é mesmo um verdadeiro prazer!
Este smoothie vem sempre a calhar! Cheio de sabor e muita fibra dada pela linhaça, é perfeito para um trânsito intestinal saudável.
Pela manhã, ou mesmo depois de um treino, é ideal para dias mais gulosos....sem peso na consciência, claro!

Sometimes all I want is something sweet, but simple and easy to cook! I always make sure to keep it clean and healthy on my daily basis too! Eating guilt free is for me the ultimate pleasure!
This smoothie is always a smart choice! Full of flavor and filled with good fiber thanks to the flaxseed, it's perfect to keep a balanced gut flora.
In the morning, or even after a workout, it's perfect for those sweet tooth days...without the guilt part of course!






Ingredientes

200ml de iogurte natural (ou quarck)
100ml de água
5 morangos congelados
1 colher de sopa de linhaça moída
1 colher de sobremesa de compota de mirtilos s/ açúcar

Colocar todos os ingredientes, excepto a linhaça e a compota numa liquidificadora e triturar tudo até ficar  cremoso e homogéneo. Servir de imediato com a compota e a linhaça no topo e misturar na hora.




Ingredients

200ml natural organic yogurt (or quarck)
100ml water
5 frozen strawberries
1 tbs grounded flaxseed
1 tsp blueberry jam (sugar free)

Blend all the ingredients, except the jam and the flaxseeds until smooth and creamy. Serve immediately with the jam and flaxseed on top. 



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